09 febbraio 2026 dalle 18:00 alle 21:00 circa e il corso si terrà presso il nostro Ristorante Romeow Cat Bistrot (via Francesco Negri 15)
Max 20 partecipanti • Durata 2h30–3h
Contenuti: Pan di Spagna, Muffin/Cupcakes, Plumcakes, Torta a strati, Creme.
Obiettivi: preparare pan di Spagna plant-based ben montato, muffin e plumcake soffici e umidi, due creme base (una montata + una fluida), montare una torta completa e decorarla in modo elegante.
PAN DI SPAGNA
Focus: montata corretta, aria, spugnosità.
MUFFIN & PLUMCAKES
Focus: impasto unico → due prodotti diversi. Trasformazione muffin in cupcakes.
CREME
Chantilly vegetale (vaniglia o cioccolato), crema pasticciera veg e trasformazione in diplomatica.
Focus: addensamento, raffreddamento, stabilità.
ASSEMBLAGGIO TORTA
Bagna semplice, stratificazione, copertura liscia con spatola, decorazione finale.
